Sukalde, donde Come la Gente de Bilbao

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“La Mejor Brasa, el mejor producto y el mejor ambiente”

Cuando visitamos una ciudad que no conocemos, algo que nos gusta hacer es probar la buena gastronomía del lugar. Existe un turismo gastronómico que busca estos locales donde va la gente de Bilbao al aperitivo, a comer o a encontrarse. Por esta razón Sukalde es el restaurante indispensable de visitar en Bilbao porque es allí donde va la gente de la ciudad.

Si quieres probar la auténtica cocina de producto, del campo, la huerta y el mar, te aseguramos que en Sukalde te ofrecerá el mejor servicio, la auténtica cocina y el buen ambiente que estás buscando.

Sukalde te ofrece la mejor brasa y una cocina excelente que utiliza producto fresco de temporada tanto del campo, huerta o mar. En su deliciosa carta podremos saborear exquisitas carnes, alubiadas únicas, el mejor chuletón, pescados de gran sabor, y cazuelas y postres riquísimos. Todo ello tratado con el respeto al producto y a la tradición de la cocina de siempre.

Detrás de este local se encuentran dos hosteleros : Gabriel Cuende y en la cocina Garbiñe Alkorta, dos profesionales que te harán sentir bien, no bien… como en casa.

Por todo ello, la gente de Bilbao va a comer a Sukalde. La excelencia y una relación calidad precio adecuada, son otros dos motivos para no fallar en la decisión de elegir Restaurante Sukalde, donde además podrás disfrutar de su barra repleta de cazuelas y de pintxos típicos de Bilbao. Sukalde es un local bien decorado, con dos acogedores comedores y una agradable terraza en el corazón de la ciudad. Es un acierto que siempre permanecerá en tu memoria.

El Chuletón del Valle de Esla está en Sukalde

En el restaurante Sukalde, podrá degustar el Chuletón de Buey del Valle del Esla y nuestro Cordero Lechal asado como alguna de nuestras sabrosas especialidades.

En el Restaurante Sukalde podemos saborear este delicioso manjar, una de las carnes más cotizadas a nivel mundial. En este establecimiento podemos degustar, junto a otros productos de altísima calidad, el chuletón de Buey Valles del Esla, el mejor chuletón de buey de Bilbao. El buey es un vacuno macho castrado, de raza Parda de montaña. El pasto de alta montaña, base de la alimentación principal del Buey Valles de Esla, contribuye a un depósito de ácidos saludables para el corazón (reduciendo los no saludables).

Más información en El Correo

Un chuletón único en el mundo

El diario The Guardian incluye la chuleta de carne de procedencia gallega entre los 50 mejores manjares del mundo, que ya la puedes degustar en Restaurante Sukalde en Bilbao, que adquiere reses únicas y exclusivas para sus comensales.

La procedencia de este tipo de ganado es única, ya que sus productores pertenecen a una familia de ganadería de tercera generación. Sus animales, tanto vacas como bueyes, tienen unas características especiales: su carne, una vez hecha en el punto, es como “mantequilla”, ya que alimentan a sus bueyes con hierba seca, cebada y pasto verde, y a sus vacas además con cereales y comida tibia. En esta ganadería evitan las cebas rápidas con compuestos que engorden a los animales, apuestan por cebas prolongadas para la carne vaya mejorando. Por poner un ejemplo, sus bueyes alcanzan un peso de mil kilos.

El ejemplar que vemos a continuación, aunque parezca buey, es una exclusiva vaca de dicha procedencia, que la podemos degustar en Sukalde a partir del martes 2 de febrero.

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Se trata de un animal de 16 años, alimentado como se ha mencionado, y que los últimos años ha vivido en un “hotel de lujo”, como dicen sus responsables.

Criar ejemplares de este tipo, nos cuenta Gabriel Cuende de Restaurante Sukalde Bilbao, es un privilegio, por eso adquirimos estos animales únicos y exclusivos en todo el mundo.

En el sector de la alimentación te pueden dar gato por liebre y muchas veces pueden mencionar a Galicia como origen, siendo la pieza de otro lugar. Por eso Sukalde apuesta por esta ganadería. Como curiosidad, la capa gruesa de tono amarillento que va pegada a la carne es mantecosa y comestible.
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Podemos saber más de Restaurante Sukalde en su página de la Guía Premium Bilbaoclick.

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